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달래의 효능
소산(小蒜), 야산(野蒜), 산산(山蒜) 등이라고도 한다. 산과 들에서 자란다.
높이는 5∼12cm이고 여러 개가 뭉쳐난다.
비늘줄기는 넓은 달걀 모양이고 길이가 6∼10mm이며 겉 비늘이 두껍고 밑에는 수염뿌
리가 있다.
잎은 1∼2개이며 길이가 10∼20cm, 폭이 3∼8mm이고 줄 모양 또는 넓은 줄 모양이며
9∼13개의 맥이있고 밑 부분이 잎집을 이룬다.
꽃은 4월에 흰색 또는 붉은빛이 도는 흰색으로 피고 잎 사이에서 나온 1개의 꽃줄기 끝
에 1∼2개가 달린다.
포는 막질(膜質:얇은 종이처럼 반투명한 것)이며 달걀 모양이고 길이가 6∼7mm이며 갈
라 지지 않는다.
꽃잎은 6개이고 긴 타원 모양 또는 좁은 달걀 모양이며 수술보다 길거나 같고 끝이 둔하
다.
수술은 6개이고 밑 부분이 넓으며 꽃밥은 보라색이다. 암술은 1개이고 암술머리는 3개
로 갈라진다.
열매는 삭과로 작고 둥글다. 잎과 알뿌리 날것을 무침으로 먹거나 부침 재료로도 이용
한다.
한방에서 달래의 비늘줄기를 소산(小蒜)이라는 약재로 쓰는데, 여름철 토사곽란과 복통
을 치료하고, 종기와 벌레에 물렸을 때 쓰며, 협심통에 식초를 넣고 끓여서 복용한다.
한국(충남·강원·경기·황해·함남)일본·중국 동북부·우수리강(江) 유역에 분포한다.
▶인경(鱗莖)과 더불어 연한 부분을 식용으로 한다.
▶노화방지에도 효과가 있는 건강식품이다.
▶鱗莖(인경)은 해백, 잎은 해엽이라 하며 약용한다.
⑴해백
①북부에서는 봄, 남부에서는 가을에 채취한다.
②성분 : 해백에는 alliin, methyl alliin, scorodose가 함유되어 있고 항균시험에서
水煎劑(수전제)는 赤痢菌(적리균), 용혈형포도균에 억제작용이 있다.
③약효 : 通陽散結(통양산결), 下氣行帶(하기행대)의 효능이 있다. 胸痺疼痛(흉비동
통), 痰飮脇痛(담음협통) 등의 症(증)에 효과가 양호하며 乾嘔(건구), 下痢
(하리)와 裏急後重(이급후중), 瘡癤(창절), 風寒水腫(풍한수종)을 치료한다.
<외용> 짓찧어 붙이거나 즙을 바른다.
⑵해엽 - 疥癬(개선)의 치료에는 삶은 물로 씻거나, 짓찧어서 환부에 붙인다.
또 肺氣喘急(폐기천급)을 치료한다.
달래의 성질 달래의 성질은 따뜻하고 맛은 맵다. 소산, 야산, 산산 등이라고도 한다. 산과 들에서 자란다. 높이는 5∼12cm이고 여러 개가 뭉쳐난다.
비늘줄기는 넓은 달걀 모양이고 길이가 6∼10mm이며 겉 비늘이 두껍고 밑에는 수염뿌
리가 있다.
잎은 1∼2개이며 길이가 10∼20cm, 폭이 3∼8mm이고 줄 모양 또는 넓은 줄 모양이며
9∼13개의 맥이 있고 밑 부분이 잎집을 이룬다. 꽃은 4월에 흰색 또는 붉은빛이 도는
흰색으로 피고 잎 사이에서 나온 1개의 꽃줄기 끝에 1∼2개가 달린다.
달걀 모양이고 길이가 6∼7mm이며 갈라지지 않는다.
꽃잎은 6개이고 긴 타원 모양 또는 좁은 달걀 모양이며 수술보다 길거나 같고 끝이 둔
하다.
열매는 삭과로 작고 둥글다.
잎과 알뿌리 날것을 무침 , 각종 찌게에 넣어 먹거나 부침 재료로도 이용한다.
달래의 효능
한방에서는 달래의 비늘줄기를 소산이라는 약재로 쓰는데, 여름철 토사곽란과 복통을
치료하고, 종기와 벌레에 물렸을 때 쓰며, 협심통에 식초를 넣고 끓여서 복용한다.
민간에서는 정력강화,빈혈,소화제,거담제,벌레물림,복통등에 사용한다.
달래의 약용 방법
1.복수를 뺄때는 달래뿌리 30~40개를 채취하여 물로 깨끗이 씻어 다듬어서 짓이긴다.
잘 으깬 것을 창호지나 헝겁에 발라 양쪽 발바닥에 붙이고 붕대로 감아서 10시간 뒤에
는 물기가 소변이나 대변으로 배설되어 나온다.
2.벌레등에 물렸을때는 달래를 짓찧어 즙은 마시고 찌꺼기는 환부에 바른다
......^^백두대간^^....... 
  
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