주방 구조의 개선

지혜의 샘~하루를 이틀처럼 늘려 사는 방법~ 재미있고 알뜰하게 집안일하기 주방 구조의 개선 주방에서 시간을 절약할 수 있는 가장 기본적인 방법 은 동선 조절이다. 필요한 것이 여기저기 무질서하게 배열되어 있으면 헛된 시간을 보낼 수밖에 없다. 원활 하게 일을 진행하기 위해서는 저장과 준비, 재료 씻기 와 밑반찬 준비, 요리와 상차리기 등의 순서가 가능해 야 한다. 또한 주방에서 많은 시간을 보내는 주부의 키 에 관계없이 지어진 주방은 불편할 수밖에 없다. 가장 편한 자세로 일할 수 있는 높이가 될 수 있도록 주방을 설계할 때 좀 더 신경을 쓰거나, 불편하다고만 할 것이 아니라 다른 보조 도구의 도움을 받아 일을 하는 것도 중요한 방법 중 하나이다. 또한 접시 닦기, 야채 조리, 전 부치기 등은 앉아서 하는 것이 좋다. 서서 일하는 것 은 약 14퍼센트 정도 힘을 더 쓰기 때문이다. 주방 전문가들에 의하면 벽이 한쪽밖에 없는 주방은 매우 불편하다고 한다. 또 문이나 창문 등이 있는 주방 을 높이 평가하는 사람도 있다. 주방이 넓어야 한 곳에 주방 살림을 모두 모아놓을 수 있고, 그 밖의 장소를 세 탁실이나 식탁, 아이들이 놀 수 있는 장소로 구분 지을 수 있기 때문이다. 특히 배선대나 앞뒤로 사용할 수 있 는 식기 선반으로 구분되어 있는 주방이 가장 좋다. 특 히 요즘은 주방에서 요리뿐 아니라 독서나 인터넷 등 다양한 일을 할 수 있는 특별한 공간을 일컫는 `아일랜 드형 주방`이 대세라고 한다. 현실적으로 넓은 주방을 갖는 것은 소수의 사람들에 게만 허락된 여유일 것이다. 중요한 것은 좁은 주방이 라도 어떻게 활용할 것인가이다. 자신에게 어울리고 시 간을 효율적으로 사용할 수 있는 나만의 주방을 곰곰이 구상해 보자. ......^^백두대간^^........白頭大幹