아이스와인이란

꼭 한 번은 써먹을 수 있는  몰라도 좋고 알면 더 좋은 유머 상식    깔 깔 깔 4부 웃다 또 웃는 이야기 아이스와인이란 우스갯소리지만 당연히 차갑게 얼린 와인이란 뜻은 아 니다. 아이스와인은 바깥 온도가 영하 7 도 이하가 될 때까지 수확하지 않은 채로 두었던 포도로 만든다. 오랫동안 수 확하지 않은 상태로 둠에 따라 더 잘 익게 될 뿐만 아니라, 영하의 날씨 덕분에 포도 속의 수분은 얼고 당분은 그대로 남아 있어 와인의 향이 더 짙고 단맛이 강하다. 이러한 방법으로 만들어진 아이스와인은 비교가 안 되 는 저만의 독특한 맛이 있다. 다만 포도를 압착할 때 매우 주의해야 하는데 너무 강하게 압착하면 얼었던 수분이 녹 으면서 다시 당도가 약해지기 때문이다. "아내가 좋아하는 아이스와인을 만들기 위해 비싼 와인 을 전부 얼려버렸다네. 이걸 어떻게 하나......? 젠장!" ......^^백두대간^^........白頭大幹