민자주방망이버섯 요리법
자연산 보라색버섯 민자주방망이버섯요리 가지버섯 찌개 찬바람이 부는 요즘 자연산 버섯을 채취 하시러 다니시는 분들이 많아 산에 길이 날정도로 반질반질 하더라고요 옆지기만의 보물창고인 민자주방망이버섯인 가지버섯 따러 배나무골에 따라 갔지만 온도와 습도가 적당해야 버섯들이 많이 나오는데 올해는 별로 없네요 그래도 오늘 먹을만큼은 채취 했지요 자연산 민자주방망이버섯요리로 얼큰한 찌개를 끓여 먹기로 했지요   빛깔도 예쁜 보라색버섯이 마치 독버섯처럼 보이지만 식감도 좋고 독이 없어 바로 삶아서 끓여 먹을수 있는 버섯이라 좋더라구요 다른 버섯들은 삶은뒤 몇칠씩 찬물에 담가다가 섭취하는 해야하는 경우가 많거든요  채취해온 가지버섯을 손질하여 삶은 뒤 먹기 좋게 잘라주세요  특별한 요리 방법은 없고 미인도라지만은 방법으로 후다닥 얼큰하게 끓여서 소주한잔~ 고추가루와 고추장 들기름을 넣고 달달 볶다가 고추기름이 생긴듯 하면 돼지고기랑 가지버섯을 넣고~ 달달 볶은뒤 쌀뜨물을 넣고 팔팔 끓여주세요 ~ 어느정도 끓었으면 새우젓을 넣어 한소금 끓여 주시고  
 
호박, 고추, 파, 마늘을 넣고 끓인 다음 간을 보시고 싱거우면 소금이나 국간장으로 간을 마추세요 얼큰한 찌개를 좋아 하시면 청양고추 송송 썰어 넣으시면 굿~ "자연산 버섯을 드실때는 확실하게 아는 버섯들만 드셔야해요 긴가민가 해서 드시면 큰일 납니다 꼭~ 주의해서 섭취하세요"  | | |
