백두대간

민자주방망이버섯 요리법자연산 보라색버섯 민자주방망이버섯요리 가지버섯 찌개찬바람이 부는 요즘자연산 버섯을 채취 하시러 다니시는분들이 많아 산에 길이 날정도로반질반질 하더라고요​옆지기만의 보물창고인민자주방망이버섯인 가지버섯 따러 배나무골에 따라 갔지만온도와 습도가 적당해야 버섯들이 많이 나오는데올해는 별로 없네요그래도 오늘 먹을만큼은 채취 했지요 ​자연산 민자주방망이버섯요리로얼큰한 찌개를 끓여 먹기로 했지요 ​                                                                                                     빛깔도 예쁜 보라색버섯이 마치 독버섯처럼보이지만 식감도 좋고독이 없어 바로 삶아서끓여 먹을수 있는 버섯이라 좋더라구요..

목이버섯의 효능목이버섯은 담자균류 목이과의 버섯으로 모양이 불규칙하고 비를 맞으면 묵처럼 흐물흐물해져서 '흐르레기'라는 별칭을 가지고 있다고 합니다. 목이버섯은 주로 탕슈육같은 중국요리에 많이 사용되는데 부드러우면서 쫄깃한 식감이 일품이라고 합니다. 목이버섯은 건강에도 효능이 좋아 중국에서는 목이버섯을 꾸준히 섭취하면 장수불로할 수 있다고 믿을 정도라고 합니다.이 목이버섯이 우리 몸에 어떻게 좋은지 현재까지 잘 알려져 있는 목이버섯의 효능에 대해 정리해 보도록 하겠습니다.  하나. 뼈 건강목이버섯에는 칼슘과 인성분이 풍부하게 함유되어 있다고 합니다. 이 성분들이 성장기 아이들의 골격형성 및 치아건강에 도움이 되어주고, 어르신들의 골다공증 예방에도 도움이 된다고 합니다.   둘. 면역력 강화목이버섯에는 베..

먹버섯(까치버섯)의 효능까치버섯(먹버섯)은 침염수와 활엽수의 혼합림 땅위에 자라는 버섯으로 민주름버섯목 굴뚝버섯과에 속하는 버섯이다.버섯 색상이 암회색 또는 검은색으로 보여 먹버섯으로 더 잘 알려져 있으며, 성장 여건에 따라 높이 10~40㎝, 폭은 지름 10~30㎝로 마치 검은 양배추나 꽃송이를 뭉쳐놓은 것처럼 피어나는 버섯이다.버섯대와 갓의 경계가 뚜렷하지 않고 갓의 모양은 부채모습 또는 양배추 모양으로 펴지거나 갈라지며 주름 역시 불투명한 모습을 하고 있다.까치버섯은 가을철 산행에서 어렵지 않게 만날 수 있는 버섯으로 성분은 유리아미노산 2종과 항균성분이 포함되어 있으며 효능은 위암예방 및 항암효능과 치매를 예방하는 효능이 있는 것으로 알려져 있다.또한 당뇨와 혈압을 조절하고 성인병 예방에 도움이 ..

달걀버섯의 효능 네로 황제가 무게만큼 황금으로 줬다는 달걀버섯은 어릴 때는 달걀 모양으로 흰색주머니 속에 싸여 있다가 위쪽을 뚫고 땅위로 화려하게 솟아나온다.                     표면은 화려한 노란색·등황색·선황색이고 충분히  펴진 갓은 편평하며 가운데가약간 볼록하고 둘레에는 방사상의 홈 줄이 있다.                                                              동아시아·유럽·북아메리카에 분포, 전 세계적으로 잘 알려진 식용버섯 중 하나다.우리나라에서는 지역에 따라 달걀버섯 또는 계란버섯으로 불리는 반면 유럽에서는            ‘카이사르(Caesaria)’, 영어로는 ‘시저’라고 불리는데 버섯 중에 제왕이란 뜻이다.           ..

느타리 버섯 효능느타리 버섯은 맛과 향기 특별히 두드러진 특징이 없기는하지만, 버섯류 중에서는 육즙 식감이 제대로 맛도 느낄 수있는 재료. 현재는 클래식 한 버섯 말하기 힘든 재료가되고 있습니다 만, 실은 일본에서는 아주 오래전부터 가려왔다 버섯의 하나. 또한 일본 이외 한반도 · 중국을 비롯한 전세계의 온대에 널리 분포하고 있으며, 세계에서 가장 일반적으로 재배되는 버섯의 하나라고도 불리기도 있어요. 서양에서는 그 납작한 모양이 굴을 닮은 며 "굴 버섯 (Oyster mushroom)"라고되어 있습니다.느타리 버섯은 느타리 버섯과 느타리 버섯 속으로 분류되는 식용 버섯으로 학명은 Pleurotus ostreatus 핑크색 트 노랑 느타리 버섯 (따오기 색 느타리 버섯) 등이 알려져있는 것 외, 느타리 ..

노루궁뎅이버섯의 효능 및 먹는법 우리나라와 중국, 일본 등이 원산지이며 오래전부터 약용으로 이용되어온 노루궁뎅이버섯에 관해 함유성분과 음식궁합 등은 물론 노루궁뎅이버섯의 효능 및 먹는법 까지 총정리 해 보겠습니다. 우리나라에서는 주로 항암과 위에 좋다는 노루궁뎅이버섯의 효능 강조하고 있지만 일본에서는 알츠하이머, 치매 등과 관련된 연구결과로 이쪽 부분의 효능이 더 강조되고 있습니다. 하얗고 둥실둥실, 복실복실한 구름같은 모양, 하얀 작은 동물이 몸을 웅크리고 있는 듯한 모습이지만 이름이 노루궁뎅이 입니다. 이는 노루 엉덩이에 하얀 털이 꼭 이 버섯 모양으로 나 있기 때문인데요, 뛰어난 노루궁뎅이버섯의 효능 그리고 어떻게 먹는게 좋은지도 정리해 보았습니다. 동의보감에 의하면 맛은 달고 성질은 평하고 소화기..

꾀꼬리버섯 효능 꾀꼬리버섯늦여름~가을에 혼합림의 지상에 발생한다.                              오이버섯으로도 잘 알려져 있다.                                             주변에서 쉽게 구할 수 있지만, 우리나라에서는 식용에 잘 활용되지않는다.                                                                             하지만 맛과 향기가 높아 특히 유럽인이 아주 좋아한다.              버섯에서 살구향이 난다.                                                      갓은 가운데가 조금 오목하고 원형인데,                     ..

꽃송이버섯 효능 및 작용 프릴 가득 한다발의 버섯을 보신 적 있나요? 이름도 참 이쁜 꽃송이버섯 입니다. 살아있는 나무 특히 소나무 등의 뿌리 근처 줄기나 그루터기에서 발견되는 식용버섯으로 여름부터 가을에 걸쳐 우리나라와 일본, 중국, 유럽, 미국, 호주 등 전세계에 걸쳐 많이 볼 수 있습니다. 이렇게 예쁜 꽃송이버섯 효능 및 작용 관련해 정리해 보았습니다.   고산지대 살아있는 침엽수 아래에서 발견되는데 자연산인 경우는 1kg에 100만원을 훌쩍 넘을 정도로 귀한 버섯이라고 하는 이 꽃송이버섯 효능 몇가지를 확인해 보려 합니다. 첫번째 꽃송이버섯 효능 - 면역력 향상 베타글루칸의 작용으로 면역력의 상승, 향상을 기대할 수 있습니다. 이로서 암이나 백혈병 등의 면역계 질환에 효과적입니다. 두번째 꽃송이버..

개암버섯 효능개암버섯은 식용버섯으로 잘 알려진 버섯으로, 주로 늦가을 시기에 죽은 나무 근처에 뭉쳐서 사는 버섯입니다.                                     개암버섯은 지름이 약 3~7 센티미터 정도되고, 편평한 형태를 가지는버섯입니다.                                                                          표면의 색깔은 갈색을 띄며, 습도가 높을 때 점성을 가지는 특징이 있답니다. 개암버섯은 북한에서는 밤버섯으로 불리기도 하며, 식용버섯인 만큼 쓴 맛이 없다는 특징이 있습니다.                                    개암버섯효능 으로는 식용버섯이다 보니, 식감이 쫄깃쫄깃하여 좋으며, 항암효과를 ..

갓버섯 효능형태:                                                             갓은 지름 7~25cm로 초기에는 난형이나 성숙하면 편평형이 된다,표면은 담회색으로 표피가 갈라지면서 생긴 적갈색의 거친 섬유상의인편이 산재한다.                                                                   조직은 탄성(彈性)이 있는 솜 모양이고 백색이며, 주름살은 떨어진형이고 빽빽하며 백색이다.                                                          대는 15~30Ⅹ0.6~1.5cm로 속은 비어 있고, 표면은 갈색~회갈색이며 표피가 갈라져 뱀 껍질 모양을 이루고, 기부는 구근상..