백두대간

땅지버섯(땅지만가닥버섯)  땅지만가닥버섯으로 땅지네,땅지버섯으로 불리고 있죠보통 송이가 끝나고 이 버섯이 나는데 일찍나는 애들도 있네요이 버섯과 흰굴뚝버섯이 끝나면 야생식용버섯은 다음해에나  볼수있죠몇년전부터 무척이나 얼굴이 궁금했던 버섯인데 충청도에서 구했네요 갓위의 색깔이 딱 쥐색이네요몸은 매우 단단하고 갓에 비해 실하네요향은 그냥 버섯향이고요원래는 팽이처럼 한다발씩 나는데 제가 하나식 낱개로 분리했어요 손질하려고요 갓이 약간 흰굴뚝버섯느낌이 나면서 더 오글오글한감이 있네요 뒤집어보았더니 밑둥이  실하고 갓이 더 작은게 확실히 보이죠 정말 재배한 버섯처럼 실하죠살때 제일 크고 실한 놈으로 골라 샀어요 약간 갈색나는 것도 있네요자른 단면인데 치밀하게 잘짜여진 조직이네요데친후 육질도 매우 단단하여 데쳐서..

맛버섯의 효능과 요리암 억제 식품 27 - 맛버섯혈액이 맑고 원활하게 순환되는 것을 돕는다. 독특한 미끈거림과 씹히는 맛이 좋은 맛버섯.  맛버섯을 우려낸 추출액에는 86.5퍼센트의 수치를 기록할 정도로 매우 높은 암 억제 효과가 있다고 한다.             이것을 우리의 식생활에 적용시킨다면 '맛버섯 된장국'이 효과적이라고 말할 수 있다.                                                                                하루에 한 그릇, 맛버섯이 들어간 된장국으로 암 예방을 기대해본다. 암 증식 저지율이 높은 맛버섯 추출액항암 성분 Key Point - 맛버섯 자실체 왜 암에 좋을까? - 맛버섯을 우려낸 액으로 암세포 증식을 86.5퍼센..

팽이버섯 효능과 요리이것은 마트에 가면 가격이 저렴하고 요리하는 방법도 편리해서 자주 짚어오게 되는 식재료 중에 하나입니다. 하지만 이런 팽이버섯 효능을 알고 나면 저렴한 가격은 더 매력적으로 느껴질 것입니다. 늦은 가을에서 겨울이 올 때가 제철이기 때문에 제대로 알고 제철에 더 맛있게 섭취할 수 있기를 바랍니다.1. 비타민 B1이 풍부하여 에너지 대사 증진에 도움팽이버섯 효능 중 가장 대표적인 것은 비타민 B1이 풍부하여 우리 몸의 에너지 대사가 원활하게 돌아가도록 도움을 주는 것입니다. 서구화되고 간편화 되어가는 식단은 밀가루나 당분 등 탄수화물을 과하게 섭취하도록 변화되어 체중 증가로 이어지고 있습니다. 비타민 B1은 이런 탄수화물이 에너지로 전환될 때 필수적인 영양소지만 만약 부족하면 에너지 대사..

잣버섯의 효능과 먹는법잣버섯은 주름버섯목 송이과의 식용버섯으로 초여름과 가을에 난다고 해요주로 침엽수의 잘린나무,용재 등에서 발견돼요.표면은 담황색과 백색 바탕의 버섯과 담황색에서 암갈색인것이 있어요.육질은 단단하여 씹는 맛이 있어요소나무 냄새가 나며 조금 쓴맛이 있는 경우도 있어데쳐서 하루쯤 물에담궈 해독 후 먹는것이 좋아요.사람에 따라 가벼운 중독증상으로구토를 일으키는 경우가 있으니 주의해서 먹어야해요.잣버섯은 신체조절기능 향상과 건강증진에 도움을 주고 항암효과가 있어요.그리고 호르몬을 생산하는 효과가 있어 성호르몬제 생산에도 사용된다고 해요.독버섯은 무늬가 화려하다고 하는데무늬가 밋밋하고 기둥이 짧고 두꺼워 생긴게 귀엽고맛있을것 같이 생겼지 않나요?많은 식용 버섯 중 잘 알려지지 않았던 잣버섯이번에..

운지(雲 芝)버섯효능과 먹는법운지버섯의 효능구름버섯이라고도 불리는 운지버섯. 혹시들어보셨나요?우리나라에서는 구름버섯이라 불리고 중국에서는 운지버섯이라고 부른다고 하는데 우리나라에도 운지버섯이란 이름으로 더 잘 알려져있는 듯 합니다.운지버섯의 무늬는 고풍스러움과 신비함이 있는 것 같습니다. 신선도 그림 배경에 들어갈법한 구름무늬라고 해야할까요. 운지버섯은 대게 흑색, 회색을 띄고 가까이서 보면 짧은 털이 많이 나있습니다. 군집되어있는 운지버섯은 흡사 기와지붕처럼 보이기도 한답니다. 침엽수, 활엽수의 고목에서 발생하고 주로 죽은 나무나 쓰러진 나무 그루터기에서 많이 볼 수 있습니다. 버섯이 균류인건 많이들 아실텐데요, 꽃이 '피고', 열매가 '맺는'다고 표현하는데 버섯의 경우는 '발생한다'고 표현한답니다. ..

영지버섯의 효능과 먹는법영지버섯은 불로초라고 불릴정도로 건강에 여러모로 쓰임새가 많은 약재입니다. 그만큼 여러가지 효능도 있고 효과도 확실해서 겠죠? 많은 분들이 건강 식품으로 알고 있는 영지버섯에 대해서 알아보겠습니다. 끝까지 읽어보시면 좀더 건강해지는 많은 정보를 아실 수 있습니다.영지버섯은 변비예방에 좋습니다. 영지버섯은 노폐물과 장속 유해균을 몸밖으로 배출해줍니다. 그리고 대장운동을 도와주는 등 장에 이로운 활동을 합니다. 이러한 활동은 장관련 질환을 예방해 주고 변비를 막아줍니다. 스트레스로 인한 민감한 장 질환이나 변비등으로 배변이 불편하신 분들에게 좋은 식품입니다. 영지버섯은 간건강에 좋습니다. 영지버섯은 간기능 개선 즉 간을 해독시켜주는데 매우 좋은 역활을 합니다. 간의 세포가 손상되는 것..

표고버섯의 효능 및 요리 방법◆ "산에나는 고기"라고 할정도로 맛도 좋으며 십는감도 훌륭합니다.    또한 고대 그리스인과 로마인들은 신의 음식이라고 칭할정도로 몸에 좋은 식재료 입니다.    그리고 중국에서는 불로장생의 명약이라고 소개 되었습니다.◆ 그리고 표고버섯은 채식을 하는 분들께는 고기를 대체하는 식품으로 현재 많이 이용이 되고   있습니다.     그 이유는 맛이 좋으며 씹는감이 고기와 비슷하고 여러가지 방법으로 조리를 할 수 있는 이점   이 있기 때문입니다.◆ 최근에는 미국FDA에서 세계 10대 항암식품 선정되었습니다.    버섯을 싫어하는 아이들이 먹어야 하는 이유가 필수 영양소가 풍부하게 들어있기 때문입니   다.    그래서 어린아이들에게는 표고버섯 달인물을 섭취하게 하는 것이 좋은 ..

석이버섯의 효능과 요리방법석이버섯이란? 깊은 산속 바위 표면에 발생하는 이끼의 일종으로 석이(石耳)과에 속하는 버섯입니다. 석이버섯은 자생 환경 특성상 느리게 자라기 때문에 채취량이 적어 귀한 자연산 버섯입니다.   ▶ 석이버섯의 효능눈 건강 - 동의보감에 의하면 석이버섯은 성질이 차고, 평하며 맛이 달고 독이 없다고 합니다. 또한 속을 시원하게 하고 눈이 밝아지는 효능이 있다고 합니다.위 보호 - 석이버섯에는 지로포르산, 다당, 레칸노르산 등의 성분이 들어있어 적리에 달여 먹으며 위를 보호하고 강장, 각혈, 하혈 등에 지혈제로 이용됩니다.   자양강장 - 잘 말려진 석이버섯을 물에 끓여 연하게 식수대용으로 음용하면 각종 통증 증상인 신경통, 관절통 등을 진정시켜주어 통증완화에 도움이 됩니다. 또한 우..

뽕나무버섯(밀환균 - 蜜环菌)뽕나무버섯밀환균(蜜环菌 - mi huan jun)                          뽕나무버섯(학명;Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm.)                      생물학적 분류                                                                      문 : 담자균문(Basidiomycota)                                         강 : 균심아강(Hymenomycetidae)                              목 : 주름버섯목(Agaricales)                                         과 : 송이..

밤버섯의 효능) -->밤버섯이란밤버섯은 벚꽃버섯으로도 불리어지고 있으며, 비늘가락지버섯과에 속하는 담자균류 버섯으로서 서식지는 넓은잎나무의 그루터기, 뿌리목의 썩은 부분, 파묻혀 있는 나무 등에서 자랍니다. 밤버섯의 버섯 갓은 처음에는 반둥근모양이고, 후에는 만두모양으로부터 가운데가 두드러지면서 편평하게 됩니다. 직경은 3 ~ 10cm 정도이고, 겉면은 건조하며, 물기가 있을 때에는 약간 끈적끈적 합니다. 그리고 가운데부분은 진하고, 컴컴한 붉은 밤색이며, 변두리부분은 연한 색을 띠면서 매끈하고 털은 없으나, 때로는 변두리부분에 솜털모양의 비늘이 성기게 나며 처음에는 안쪽으로 구불하고 보통 피막의 흔적이 남아 있습니다. 한편 밤버섯의 맛은 온화하거나, 약간 쓰면서 냄새는 미미합니다. 밤버섯의 버섯주름은 ..